大家都称赞的几道美食,美味鲜香很下饭,实惠好吃很好做青椒肉丝用料青椒3个;红色大辣椒1个;猪肉一小块瘦肉;蒜3瓣切成片;姜两片切成丝;淀粉1小勺;酱油适量;花椒适量;盐适量做法把瘦肉切成丝,加入一小勺淀粉,适量的酱油,搅拌均匀。如果觉得颜色不够,也可以加入一两滴老抽。把青椒和红色辣椒洗干净后,都切成丝。
红色辣椒主要是因为炒出来颜色好看。然后把蒜切成片,姜切成丝。锅热后倒油,油热之后放入肉丝...不停翻2-3分钟,然后把肉丝捞出来,放入干净盘子里。
锅里入锅油不够,就再加点油。待油热后,放入蒜、姜、花椒,然后再放入切好的辣椒丝。翻炒,直到辣椒六分熟之后,加适量的盐,然后再把盘子里的肉丝倒入进去一起翻炒3-4分钟,就可以出锅了。
咸蛋茄子材料:青红椒,糖,葱,咸蛋1个,茄子400g,姜,蒜,料酒,胡椒粉。做法:1.茄子切块,用7成热的油炸好,油温高点茄子就吸油比较少。如果怕油就蒸熟,也很好吃。
2.锅中加适量油,下咸蛋,用铲子压碎咸蛋,加少许料酒,中火慢慢炒香,盛出备用。3.锅中再加少许油,中火煸香葱姜蒜和辣椒。4.把茄子和咸蛋倒进锅中,加料酒,水煮一会,再加盐,糖,胡椒粉,葱葱烧油面筋准备主要食材:油面筋8个,大葱1根,泡发木耳30克准备辅助食材:蚝油1勺,味极鲜酱油1勺,盐2克,水淀粉,花生油制作过程:1、备好食材。
油面筋用手指捅个洞;木耳提前泡发洗净,控水备用;大葱去根,剥去外皮2、大葱切滚刀块3、炒锅烧热,放入花生油,油温4成热,放入大葱翻炒4、待大葱炒的微微发蔫,加入没过大葱的清水,放入油面筋、蚝油、味极鲜酱油、盐。用炒勺按住油面筋,使其吸满汤汁5、油面筋已经煮软,放入木耳炒匀6、汤汁还剩少许,加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀即可关火装盘鱼香茄子用料:茄子300g;肉末100g;姜末15g;红剁椒10g;白醋5g;大蒜3瓣;料汁;清水40g;白糖20g;生抽10g;香醋10g;淀粉2g;盐2g1、洗净控干的茄子切成滚刀块、加5g白醋、清水10g拌匀防止氧化,保鲜膜留一个口微波炉高火5分钟蒸熟备用。碗中加入盐、白糖、生抽、香醋、清水、淀粉搅拌匀均备用。
2、热油锅10ml油、加入肉末炒至出油后加入姜蒜末和剁椒末爆香、倒入调好的料汁炒至汤汁微微浓稠后加入茄子翻炒均匀。出锅后撒少许葱花即可。#茄子#咸蛋#辣椒收藏材料:青红椒,糖,葱,咸蛋1个,茄子400g,姜,蒜,料酒,胡椒粉。
做法:1.茄子切块,用7成热的油炸好,油温高点茄子就吸油比较少。如果怕油就蒸熟,也很好吃。2.锅中加适量油,下咸蛋,用铲子压碎咸蛋,加少许料酒,中火慢慢炒香,盛出备用。3.锅中再加少许油,中火煸香葱姜蒜和辣椒。
4.把茄子和咸蛋倒进锅中,加料酒,水煮一会,再加盐,糖,胡椒粉,葱葱烧油面筋准备主要食材:油面筋8个,大葱1根,泡发木耳30克准备辅助食材:蚝油1勺,味极鲜酱油1勺,盐2克,水淀粉,花生油制作过程:1、备好食材。油面筋用手指捅个洞;木耳提前泡发洗净,控水备用;大葱去根,剥去外皮2、大葱切滚刀块3、炒锅烧热,放入花生油,油温4成热,放入大葱翻炒4、待大葱炒的微微发蔫,加入没过大葱的清水,放入油面筋、蚝油、味极鲜酱油、盐。
用炒勺按住油面筋,使其吸满汤汁5、油面筋已经煮软,放入木耳炒匀6、汤汁还剩少许,加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀即可关火装盘鱼香茄子用料:茄子300g;肉末100g;姜末15g;红剁椒10g;白醋5g;大蒜3瓣;料汁;清水40g;白糖20g;生抽10g;香醋10g;淀粉2g;盐2g1、洗净控干的茄子切成滚刀块、加5g白醋、清水10g拌匀防止氧化,保鲜膜留一个口微波炉高火5分钟蒸熟备用。碗中加入盐、白糖、生抽、香醋、清水、淀粉搅拌匀均备用。2、热油锅10ml油、加入肉末炒至出油后加入姜蒜末和剁椒末爆香、倒入调好的料汁炒至汤汁微微浓稠后加入茄子翻炒均匀。
出锅后撒少许葱花即可。
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